酸性红27;萘酚红;偶氮品红S;波尔多红S

苋菜红

中文别名： 苋菜红
英文名称： Amaranth
CAS号： 915-67-3
EINECS号： 213-022-2
等级： IND
含量： 99

苋菜红

Amaranth

CAS号: 915-67-3

分子式: C20H11N2Na3O10S3

分子量: 604.47

别名: 酸性红27;萘酚红;偶氮品红S;波尔多红S

红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒，易溶于水，水中溶解度:50 G/L (20°C)，呈带蓝光的红色溶液，可溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于大多数有机溶剂。本品遇铜﹑铁易褪色，易被细菌分解，耐氧化﹑还原性差。
熔点: 218-220 °C
无臭，耐光﹑耐热性（105℃）强，对柠檬酸﹑酒石酸稳定，在碱液中则变为暗红色。鉴别方法：（1）本品0.1g溶于100mL水中，呈玫瑰红色溶液。（2）本品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。（3）含有0.001g本品的100mL0.02mol/L乙酸铵溶液，其最大吸收波长为520±2nm。（4）取本品水溶液，做纸上层析，其主色点的Rf值应与标准样品相同。纸上层析条件：展开剂正丁醇：无水乙醇：氨水（1%）=6：2：3 温度 20-25℃ 试液浓度 0.1 g/100mL 试液用量 0.002mL 展开剂前沿上升限度 150mm

外观Appearance                          暗红棕色至暗棕色结晶粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配
染料含量Dye-content                     >85 % (UV-Vis)
干燥减量及氯化物、硫酸盐总量Loss on drying,Sodium chlorides &Sulphates
                                        <15.0 %
水中不溶物Insoluble matter in H2O       <0.30 %
副染料Subsidiary dyes                   <3.0 %
砷（As）                                <0.0001%
重金属Heavy metals(as Pb)               <0.001%

生物染色剂。

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